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关于饮食烹饪的谚语

春鲢夏鲤,秋鳜冬鳊。
青油炒菜,各有所爱。
霜蟹雪螺,什么味也比不过。
烧火瞅着锅肚脐。
好饭不怕晚,好话不嫌慢。
韭菜、黄瓜两头香。
紧锅粥,慢锅肉。
不咸不淡,十一斤半。(指一人每年的用盐量)
一滚胡椒千滚姜。 酱里没有错放的盐。
一香能解百百臭,一辣能解百瘟。
花下韭,莲下藕,正好吃。
生葱,熟蒜,老鱼,嫩猪。
鱼吃跳,猪吃叫。
千煮豆腐万滚鱼。
气上房,不用尝。
千滚豆腐万炖鱼。
鲤鱼不满斤,好象白菜根。
青椒吃辣的,柿子挑软的。
萝卜有三分辣 韭菜、葱,八月老,九月嫩。
大锅饭,小锅菜。
生姜老的辣,甘蔗老的甜。
三斤子姜,不如一斤老姜。
青皮萝卜紫皮蒜。
生吃螃蟹活吃虾。
七月菱角八月藕。
吃山芋拣心,吃胡萝卜拣头。
煮饺子要水多,蒸包子要猛火。(维吾尔族)
不吃河豚,不知鱼味。
大头菜,小头鱼。
一个荔枝三把火。
吃葱吃白胖,吃瓜吃黄亮。
茄子越大越嫩。
老姜蒸牛肉,子姜好炒鸭。
宁吃尽禽四两,不吃走兽半斤。
霜打过的柿子才好吃。
头锅饺子二锅面。
揭揭锅,三把火。
生姜越硬越辣。
柿子开花吃枇杷,枇杷开花吃柿子。
咸鱼咸肉,见火就熟。
猪前(腿)狗后(腿)。
吃了狗肠,(热得)不穿衣裳;吃了狗肝,(热得)不穿衣衫。
生葱,熟蒜,老鱼,嫩姜。
立冬白菜赛羊肉。
吃了河豚,百样无味。
辣椒无补,两头受苦。
青鱼尾巴白鱼头。
肉的精华是汤汁,奶的精华是酥油。(藏族)
姜是老的辣,醋是陈的酸。
公鸡的腿,鲤鱼的腰。

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